Sushi con aguacate y hamburguesa de quinoa y calabacín a la parrilla

1. Mezcla el arroz con semillas de sésamo y sal.
Con un anillo de 9cm forma 4 discos de arroz.

2. Pela el aguacate, corta las mitades en rodajas finas y corta la otra mitad con un tenedor
Con el aguacate triturado, agrega el yogur, una pizca de chile molido y sal.
En una sartén antiadherente ya caliente, cocina las hamburguesas durante 6 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

3. En un disco de arroz, coloca las rebanadas de aguacate, luego la salsa con yogur y la hamburguesa.
Cierra con un disco de arroz, otra salsa y rodajas de aguacate, luego unelo todo con hojas de puerro escaldadas. Preparar la otra hamburguesa y servir.